Na nossa queijaria artesanal, cada pedaço de queijo conta uma história de dedicação e qualidade. Todos os nossos queijos são produzidos com leite de vaca, e optamos por trabalhar com as raças Jersey e Pardo Suíço. Por quê? Porque o leite dessas vacas é especialmente rico em proteínas e gorduras, proporcionando uma base perfeita para queijos de sabor e textura incomparáveis.
Acreditamos firmemente que a qualidade do alimento começa na origem, desde o plantio até o cocho. Por isso, cuidamos das nossas vacas com o máximo de atenção desde a prenhez até o momento da ordenha. Elas são alimentadas com rações preparadas aqui mesmo na fazenda, garantindo uma dieta balanceada e nutritiva.
Cada vaca em nosso rebanho possui um colar de monitoramento, permitindo que acompanhemos sua saúde e bem-estar à distância, via internet. Este sistema nos informa quando uma vaca está no cio ou apresenta algum problema de saúde, possibilitando uma resposta rápida e eficaz para qualquer eventualidade.
O conforto dos nossos animais é uma prioridade. Nosso compost barn oferece um ambiente com temperatura controlada e bastante espaço para que as vacas possam se movimentar livremente e descansar. Esse cuidado reduz significativamente o risco de estresse e mastite, condições que podem comprometer a saúde das vacas e a qualidade do leite.
Cada etapa do processo, desde o cuidado com as vacas até a produção do queijo, é acompanhada de perto. Essa dedicação garante que cada pedaço de queijo artesanal que chega à sua mesa seja um produto de excelência, carregado de sabor e feito com amor.
Venha nos visitar e descubra mais sobre o processo que transforma leite fresco e de alta qualidade em queijos artesanais excepcionais. Aqui, na nossa queijaria, tradição e tecnologia andam de mãos dadas para oferecer o melhor da arte queijeira.
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